Скумбрия запеченная в духовке

Скумбрия — очень полезная, насыщенная омега-3 жирными кислотами рыба. Филе скумбрии в меру жирное и восхитительно вкусное. Оно идеально подходит для засолки и маринования, а в запеченном виде просто тает во рту. Важно правильно подготовить кусочки скумбрии к отправке в духовку: дать им настояться в соли и пряностях.


Предлагаем рецепт, в котором удачно сочетаются подобранные специи, чеснок и основной ингредиент — рыба. Соль лучше брать морскую, но если таковой не нашлось, берите обычную каменную.

Ингредиенты

• Скумбрия 2 шт.
• Чеснок 3 зуб.
• Паприка 1 ч. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Орегано по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление

• Приготовьте маринад: в оливковое масло добавьте соль, паприку, орегано и выдавите чеснок.
• Рыбу разделайте, из филе извлеките косточки.
• Обильно намажьте рыбу маринадом и оставьте на 20–30 минут, чтобы она пропиталась специями и вобрала соль.
• Противень застелите пекарской бумагой или фольгой.
• Выложите на него филе рыбы кожей вверх.
• Запекайте 10 минут при температуре 220 градусов.

Готовую скумбрию посыпьте рубленой зеленью и подавайте с картофельным пюре или рисом. Аппетитная, сочная и мягкая рыба вам обязательно понравится, пусть и ваши друзья попробуют приготовить — делитесь с ними рецептом!